Nos carottes lacto-fermentées revisitent un grand classique de la fermentation naturelle. Nous les avons subtilement “pimpées” avec des zestes de citron et une pointe de gingembre pour leur apporter une fraîcheur éclatante et une touche délicatement acidulée. Le résultat : un équilibre parfait entre la douceur naturelle de la carotte, la vivacité des agrumes et la chaleur aromatique du gingembre. Élaborées exclusivement à partir de légumes biologiques et locaux, nos carottes sont mises en fermentation dans les heures qui suivent la récolte. Cette proximité et cette réactivité garantissent une fraîcheur optimale et préservent toutes les qualités gustatives et nutritionnelles des légumes. Sans vinaigre ni pasteurisation, nos carottes développent au fil du temps une complexité aromatique unique et une texture croquante irrésistible.
Riches en bêta-carotène, elles contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé de la peau et de la vision. Naturellement sources de fibres, elles soutiennent une digestion harmonieuse. La lacto-fermentation, quant à elle, favorise le développement de ferments vivants bénéfiques pour l’équilibre du microbiote intestinal, améliore la biodisponibilité de certains nutriments et rend les carottes encore plus digestes. Un aliment à la fois savoureux, vivant et rempli de bienfaits.
À déguster en accompagnement, dans une salade, un sandwich ou simplement à la fourchette, elles apportent du caractère à toutes vos assiettes.
Ingrédients :
– Carotte*, gingembre*, zeste de citron*, sel
*Issus de l’agriculture biologique
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